干锅羊排是一道广西特色菜,制作方法简单,口味鲜美。首先将羊排切成块状,用盐、料酒、姜、蒜腌制片刻。
然后将葱姜蒜爆香,加入泡发的干辣椒和花椒炒香,再放入腌制好的羊排翻炒。
接着加入黄酱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、鸡精调味,炒匀后加入少量水焖煮至羊排熟透。
最后加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀即可。这样制作出来的干锅羊排香辣可口,鲜嫩多汁,是一道美味的家常菜。
文章来源: 溥绮丽
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写的太好了!